Este es un entrante fresco, muy veraniego y que si te gusta el aguacate, no te lo puedes perder. Es fácil, solo hay que cortar y montar. El único problema es la carne de cangrejo, que debe ser de calidad para que el plato esté sabroso y parece un desperdicio utilizarla para esto, pero no. Si te decides a hacerlo, carne de cangrejo de calidad y abundante.
Lo he montado sobre avena cocida pero puedes prescindir de ella o hacerlo sobre arroz salvaje, o basmati o rojo o nada. Ponerla directamente sobre medio aguacate. Así es como comí este entrante: medio aguacate en su punto de maduración y con una montaña de carne de cangrejo por encima. Así que dale a la imaginación para conseguir el plato que te guste.
Ingredientes:
Avena cocida
Aguacate en su punto
Carne de cangrejo
Gomasio (mezcla de sal y semillas de ajonjoli. Un día pondré la fácil receta)
Puedes utilizar un aro o un corta pastas para montar el plato y que no se desmorone. Primero puse la avena (la base que hayas decidido), seguidamente el aguacate troceado groseramente que habrás salado (puse gomasio) y por último y en abundancia la carne de cangrejo.
No hace falta nada más. La dulzura de la carne de cangrejo juega muy bien con el sabor del gomasio, con la textura del aguacate y la de la avena.
Que lo disfrutes.
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