Una patata, una pata, un milagro

En verano apetecen platos frescos, sabrosos y que lleven poco tiempo en la cocina. Un día compré una bandeja con patas de pulpo ya cocidas. No las compré muy confiada pero pensé que si no estaban tiernas siempre podría hacer algún guiso con ellas. Me equivoqué. Estaban tremendamente tiernas así que cada una de ellas las hice de una forma diferente. Esta es la primera: un milhojas de patata y pulpo. Un delicioso milagro de sabor.

Ingredientes:

Una pata de pulpo cocida de buen tamaño

una patata cocida

sal gorda, pimentón y buen aceite de oliva

Cuece la patata con piel una vez bien lavada para eliminar restos de impurezas que pueda llevar. La dejas que esté bien cocida, pero no pasada (dependerá de su tamaño el tiempo de cocción). Una vez tibia, pelala con cuidado y cortala en rodajas.

Corta el pulpo en rodajas, ponlo en un plato y dale un golpe de microondas para que esté calentito.

Con un molde de emplatar (como no tengo, utilizo un corta pastas grande) pon una capa de rodajas de patata cocida y otra de pulpo, alternativas. Recuerda ponerles un pelin de sal...no mucha. Termina con una capa de pulpo o trozos de pulpo para que quede más vistoso el plato. Sala con sal maldon, pimentón (que puede ser picante) y un buen chorro de aceite de oliva. 

Ya tienes un delicioso plato veraniego.

Coste: barato

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: ¿?

¡Bon profit!

(Casi) Tortilla de patatas con ajetes (receta baja en calorías)

Uno de los platos que se echan de menos cuando se inicia una dieta de adelgazamiento es, cómo no, la tortilla de patatas. Viajando por la red, me encontré un artilugio (uno más) que prometía mucho, cocinar al vapor en el microondas: estuche de vapor Lékué. Me puse manos la la obra, lo adquirí y lo probé. 

Este es uno de los resultados: tortilla de patatas. Confieso que le puse ajetes porque no sabía cómo iba a resultar y preferí ponerle algún ingrediente que tuviera sabor para así garantizarme una tortilla con sabor (dado que no iba a freir nada y el vapor no suele aportar sabor). El resultado no me decepcionó. No es una tortilla de patatas al uso, pero cubre, y con creces, el tomar buenas tortillas con mínimo consumo de aceite.

Ingredientes:

Unas rebanadas de patatas muy finas

unos ajetes

dos huevos

unas gotas de aceite

sal

Pela la patata y haz unas lascas finas de patata. Añade unos ajetes y unas gotas de aceite. Puedes poner una pizca de sal.

Pon todo esto dentro del estuche de vapor Lékué (conste que no me han regalado el artilugio pero animo a adquirirlo) y ponlo en el micro a potencia máxima durente unos minutos (esto depende de la cantidad de patatas que pongas. Es mejor que empieces por 5 minutos y vayas aumentando el tiempo de medio minuto en medio minuto. Sabes que en el micro el tiempo es importante).

Casca los huevos y bátelos poco, no como si fuera para tortilla sino menos. Una vez las patatas estén, retira el estuche de vapor, abrelo con cuidado (este vapor que suelta quema mucho) y añade los huevos semibatidos. Impregna bien las patatas.

Vuelve a cerrar el estuche y ponlo en el micro un minuto (si te gusta algo jugosa la tortilla, algo más de tiempo si te gusta muy cuajada) y ¡ya está! Una casi tortilla de patatas con ajetes.

Coste: barato

Tiempo: menos de 15 minutos

Dificultad: mmmmmm

¡Bom profit!

Milhojas de patata y langostinos (receta baja en calorías)

Seguimos con las recetas de bajo contenido calórico. Hoy un delicioso milhojas muy pero que muy dietético y sano.

Ingredientes:

1 patata mediana

10 langostinos de buen tamaño y pelados

sal, aceite y salsa de soja

Lava bien la patata, hazla en rodajas de medio centímetro y ponlas a asar (las he puesto al microondas por falta de tiempo) ponles por encima un poco de sal y asalas bien pero sin dejar que se doren.

Corta 3 de los langostinos longitudinalmente dejando la cola sin cortar para adornar la parte de encima. Saltealos con un poco de aceite.

He utilizado un corta pastas grande para montar el milhojas. Pon una base de patata y pon un par de langostinos, cubre con otra de patatas y así hasta terminar los langostinos y la patata. Reserva las colas cortadas para ponerlas en la parte superior una vez hayas quitado el molde para montar el milhojas.

En la sartén donde has salteado los langostinos pon un chorro de salsa de soja y calienta. No la dejes cocer apenas. Gotea por encima del milhojas.

Coste: no caro

Tiempo: menos de 30 minutos

Dificultad: ¿¿??

¡Bon profit!