(Casi) Tortilla de patatas con ajetes (receta baja en calorías)

Uno de los platos que se echan de menos cuando se inicia una dieta de adelgazamiento es, cómo no, la tortilla de patatas. Viajando por la red, me encontré un artilugio (uno más) que prometía mucho, cocinar al vapor en el microondas: estuche de vapor Lékué. Me puse manos la la obra, lo adquirí y lo probé. 

Este es uno de los resultados: tortilla de patatas. Confieso que le puse ajetes porque no sabía cómo iba a resultar y preferí ponerle algún ingrediente que tuviera sabor para así garantizarme una tortilla con sabor (dado que no iba a freir nada y el vapor no suele aportar sabor). El resultado no me decepcionó. No es una tortilla de patatas al uso, pero cubre, y con creces, el tomar buenas tortillas con mínimo consumo de aceite.

Ingredientes:

Unas rebanadas de patatas muy finas

unos ajetes

dos huevos

unas gotas de aceite

sal

Pela la patata y haz unas lascas finas de patata. Añade unos ajetes y unas gotas de aceite. Puedes poner una pizca de sal.

Pon todo esto dentro del estuche de vapor Lékué (conste que no me han regalado el artilugio pero animo a adquirirlo) y ponlo en el micro a potencia máxima durente unos minutos (esto depende de la cantidad de patatas que pongas. Es mejor que empieces por 5 minutos y vayas aumentando el tiempo de medio minuto en medio minuto. Sabes que en el micro el tiempo es importante).

Casca los huevos y bátelos poco, no como si fuera para tortilla sino menos. Una vez las patatas estén, retira el estuche de vapor, abrelo con cuidado (este vapor que suelta quema mucho) y añade los huevos semibatidos. Impregna bien las patatas.

Vuelve a cerrar el estuche y ponlo en el micro un minuto (si te gusta algo jugosa la tortilla, algo más de tiempo si te gusta muy cuajada) y ¡ya está! Una casi tortilla de patatas con ajetes.

Coste: barato

Tiempo: menos de 15 minutos

Dificultad: mmmmmm

¡Bom profit!

Pasta con verduras (receta baja en calorías)

Es la época de las dietas de adelgazamiento. Pero comer a dieta no significa, para nada, ni comer mal ni comer algo poco atractivo. Así que me he decidido por escribir algunas recetas que sean bajas en calorias pero mantengan todo lo agradable que tiene el comer bien bien. Recuerda que las especias no engordan y hacen mucho más agradables los platos sencillos además de conseguir que un mismo ingrediente sea diferente. Así que son unas perfectas aliadas de las dieta.

Ingredientes:

Pasta dura (he escogido tulipanes porque así recogen mejor los otros ingredientes)

3 ajetes

3 champiñones

3 esparragos

cilantro.

Poner una cazuela con agua al fuego para hervir la pasta. Cuando el agua esté hirviendo echa un buen puñado de sal y poner pasta, como para dos raciones. Dejar hervir hasta que esté la pasta el dente. Escurrir y dejar reposando hasta que las verduras esten preparadas.

Mientras lavar y cortar los otros ingredientes en trozo nos muy grandes. Reservar.

En una sartén poner unas pocas gotas de aceite y rehogar los espárragos, los champiñones y los ajetes. No los hagas mucho porque es más agradable notar las verduras un poco tersas cuando se toman. Si los espárragos y/o los ajetes son grandes (gruesos) ponlos primero a rehogar y luego los champiñones, que ya sabes se hacen mucho más rápidos. Hazlo a fuego fuerte para que no suelten casi agua.  No añadas sal porque el cilantro le proporciona bastante sabor. Además, a hora de añadir un poco de sal siempre estás una vez la pasta esté en el plato. Cuando estén totalmente rehogados añade el cilantro cortado bien pequeño con un poco más de aceite.

Añade la pasta a una olla y ponle las verduras rehogadas. Remueve y ¡a comer!

Coste: barato

Tiempo: una media hora

Dificultad: mmmmmmmm

¡Bon profit!

Coliflor rehogada

Se que a quien no le gusta la coliflor le molesta hasta la forma y no digamos el 'olorcillo' al guisarla. Confieso que siento cierta debilidad por ella: me gusta su sabor contundente.

Estamos en un buen tiempo de coliflores por lo que me he decidido a guisar una.

Ingredientes:

Una coliflor no muy grande

3 ajetes tiernos

100 gr de jamón serrano en taquitos

aceite, pimentón dulce y cominos

Deshacer la coliflor en pequeños 'arbolitos' y hay que hacerlos pequeños porque no vamos a hervir, ni nada por el estilo, la coliflor. Una vez la tengas a pequeños trozos, lavarla muy bien.

Pon un chorro de aceite en una cazuela con tapa. Añade los ajetes cortados en trozos y deja que se hagan un poco (para que el aceite coja el aroma de los ajos). Dejalo a fuego lento.

Añade la coliflor y los tacos de jamón y remueve.

No añadas sal hasta el final dado que el jamón le va a proporcionar y no sabes si va a nacesitar más.

Añade pimenton dulce y cominos como más te guste de cantidad (ambas especias le van fantásticas a la coliflor). Ponle apenas un tercio de vaso de agua por encima de las especias y remueve. 

Tapa y deja que se haga lentamente sin abrir la tapadera. En unos 40 minutos la tendrás lista.

Coste: barata

Tiempo: una hora

Dificultad: ¿crees que tiene alguna?

¡A disfrutar!