Hamburguesas especiadas de pescado

Esta es una forma de tomar pescado diferente y no deja de ser sana. Así que te animo a que hagas estas deliciosas hamburguesas.

Ingredientes:

600gr de pescado (parga y rape)

200gr de cebolla caramelizada

1 huevo

Ajo y perejil

ralladura de una lima

curry

pimienta y sal

3 o 4 cucharadas soperas de pan rallado

Corta la cebolla en juliana y ponla a caramelizar. No la dores mucho pero pochala bien. Una vez la tengas, reservala, deja que se atempere.

Corta en trocitos muy pequeños los filetes de pescado (también podrías triturarlos pero prefiero hacerlo a cuchillo para que se noten pequeños trozos de pescado). 

Pon el pescado en un bol y añade la cebolla, la ralladura de la lima, una buena cucharada de ajo y perejil cortado bien pequeño y el huevo. Salpimenta y añade una cucharada grande de curry y el pan rallado. Mezcla todo bien.

Tapa y deja durante una hora en el frigorífico para que se mezclen los sabores.

Forma las hamburguesas con cuidado, apretándolas para que no se deshagan en exceso cuando las ases.

En una buena sartén antiadherente y ligeramente engrasada, vas a dejar asando las hamburguesas. Ten mucho cuidado al darles la vuelta para que no se te rompan. y ¡a comer! Las hamburguesas quedarán sabrosas y muy jugosas. Puedes acompañarlas con unos puerros al natural (un día pongo la receta porque están deliciosos).

Coste: barato

Tiempo: un par de horas

Dificultad: poquita

¡A disfrutar!

Panga con langostinos picantes (receta baja en calorías)

El pescado blanco es un pescado muy utilizado en las dietas. La panga es uno de ellos. Lástima que tenga tan poco sabor. Pero con esta receta le conferimos todo el sabor del picante y de los langostinos.
 

Ingredientes:

Filetes de panga limpios

7 colas de langostinos pelados (por persona)

aceite de oliva

especias para pescado

pimentón picante

Es una receta rápida por lo que el pescado lo he hecho al microondas. Ponlo en un recipiente que se pueda meter en el micro; antes ponle un poco de aceite en el fondo. Especia el pescado por los dos lados. Si tienes función de pescado utilizala durante unos 4 minutos. Si no tienes no lo pongas a potencia máxima: utiliza unos 600 y el mismo tiempo. Si una vez terminado el tiempo observas que no está hecho, añade tiempo pero de 30 segundos en 30 segundos, no se te pase el pescado.

Mientras se hace el pescado pon una sartén en el fuego y añade un chorro de aceite de oliva. Pon las colas de langostino y cuando ves que cambian de color, que están hechos, añade una cucharada de pimentón picante (puedes ponerlo sin picante si no es de tu agrado) y retira del fuego. Añade esto por encima del pescado.

Coste: medio

Tiempo: 10 minutos

Dificultad: ¿piensas que la tiene?

¡A disfrutar!